【狗肉】炖狗肉如何炖-炖狗肉的做法及配料

  冬季是吃狗肉*好的时节,这个时分肉狗十分肥美,食用狗肉可增强者的体格,提高消化才华,促进血液轮回,改良性功用。狗肉还可用于老年人的衰弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、肉体不振等。大年夜家吃狗肉通俗都是炖狗肉,明天我就将炖狗肉的做法教给大年夜家!

  

  主料: 狗肉 1500克

  辅料: 青蒜 150克 茼蒿 100克 生菜 100克 调料: 姜 50克 大年夜蒜 5克 辣椒(红、尖、干) 20克 陈皮 5克 盐 8克 味精 3克

  豆瓣酱 50克 腐乳(白) 25克 芝麻酱 25克 赤沙糖 20克 老抽 20克 白酒 50克 植物油 100克 各过量

  做法:

  1.将带骨狗肉切块,每块约重25 克. 青蒜择洗洁净,切发展约4 厘米的段.

  2. 姜块捶裂. 辣椒去蒂、籽,洗净,切细丝. 消毒洗净的25克柠檬叶切细丝. 陈皮切细粒

  3.中火烧热炒锅,下狗肉炒干水分取出. 倒入250毫升沸水,把姜块焯约3 分钟,捞起. 旺火烧热炒锅,下油,烧沸后取油过量淋入盛有辣椒丝的小碟里.

  4. 随后放蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱、豆腐乳下锅爆炒. 再下姜块、青蒜、狗肉,边炒边加油,约炒5 分钟,烹入白酒.

  加味精、精盐、糖、酱油、陈皮和过量水,烧沸后转入沙锅,加盖慢火焖狗肉至软烂.

  将择洗洁净的茼蒿菜和生菜、辣椒丝、柠檬叶丝连同沙锅上桌,备火一炉,边煲边吃。

  以上就是炖狗肉的做法,大年夜家爱好吃的可以在家做着吃!

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